JSAの理念は
「日本酒を國酒から、国際酒へ」
日本酒を國酒から、国際酒へ。
2015年７月１日。
すべてはJSAの理念である、この言葉からスタートしました。
蔵元が時間と手間と愛をもって醸した日本酒。
その基礎知識や歴史を学んでいただき、正しい知識をもって、飲み手であるお客様においしさを伝えていただく。
これこそが酒販業界、飲食業界の活性化のカギになる。
ひいては日本文化の継承、地方産業の創生、雇用拡大になるとJSAは考えています。
「三方良し」の考えをもって、蔵元、飲食店、お客様のすべてがお酒を通じて笑顔になる。
これこそがJSAの目指すものです。
JSAは世界に通用する日本酒の資格「SAKE EXPERT®」を認定していきます。
JSAのあゆみ
2015年
柴田屋ホールディングス、酒ジャーナリスト・葉石とともに設立
2016年
JSAタイ校開校
2017年
JSAイタリア校開校
2018年
JSAブラジル校開校
2019年
JSA台湾校開校
2020年
JSA SAKE EXPERT資格取得オンラインセミナー開始
2022年
JSA SAKE EXPERT 資格取得英語バージョンセミナー開始
正しい知識をもって、
日本酒を世界のお客様へ
日本のお酒に関わる仕事に携わり、20年が過ぎました。
これらのお酒は「国酒」となり、海外においても味、酒質、文化ともに好評価をいただけるようになりました。
名だたるレストランのメニューに日本酒が掲載され、さらには海外でSAKEが醸造される時代になりました。
しかし、「日本酒」という名前は知っていても、その歴史や製造工程、料理と一緒によりおいしく飲む方法はまだ浸透していません。
日本酒はまだごく一部の人が知る特別な飲み物で、多くの方が、そのおいしさをまだ知らないでいるのが現状です。
では、日本酒のおいしさを伝えるにはどうしたらいいのか？
その「鍵」は、日本酒を心からお酒を愛し、情熱、正しい知識をもって、お酒のおいしさをシェアする「伝え手」にあります。
そう考えた時に誕生したのが、「SAKE EXPERT®」の資格制度でした。
日本酒をはじめとする国酒は、これからますます海外での市場が広がってゆきます。
「SAKE EXPERT®」の資格をもって、日本のお酒を世界へ広げて欲しい。
それが理事長である私の切なる思いです。
一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション理事長・酒ジャーナリスト
葉石かおり
日本酒の「今」を学べる
希少なセミナーで即戦力に
2022年、ますます日本酒のグローバル化が進み、国内外でその価値が向上し、注目を集めています。
一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーションの掲げる理念は、「国酒から国際酒へ」。
国内外で日本酒の正しい知識を伝えられる「SAKE EXPERT®」「JSA認定講師・JSAマスター講師」の育成セミナーを定期開催しています。
セミナーでは日本酒の製造工程・日本酒の定義や歴史・伝統製法などに加えて、日本酒（ワイン）と料理のペアリングなど実践をしていただきます。日本酒の基礎を学べるだけではなく、ジャーナリストによって取材された日本酒の「今」も学べる内容です。
日本酒の伝道師「SAKE EXPERT®」の一層の活躍により、日本酒の魅力が世界中に花開くことを心から願っています。
一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション副理事長・フリーアナウンサー
近藤淳子