「日本酒と料理のペアリング」「酒と健康」を核に、各メディアで活動。

執筆、講演、日本酒本や日本酒イベントのプロデュースを行う。

NHK Eテレにて、「まる得マガジン」の日本酒講師をつとめる（2015年）。

主な日本酒本に「日本酒のペアリングがよくわかる本」「日本酒のおいしさのヒミツがよくわかる本」「日本酒×料理　極上ペアリング」など多数。

「酒好き医師が教える最高の飲み方」「名医が教える飲酒の科学」がシリーズ累計17万部のベストセラーに。イギリス、イタリアをはじめ海外での翻訳出版も。

オフィシャルHPはhttp://haishi-kaori.com